AÇÕES DE PROMOÇÃO DA QUALIDADE NA APANHA E FERMENTAÇÃO DO MEDRONHO
19-OUT-2022Decorreu no dia 19 de outubro de 2022 uma Ação de Formação acerca da Apanha e Fermentação de Medronho. Esta ação teve lugar na aldeia de Covanca freguesia de Fajão-Vidual, tendo como formadores os Srs Engs. Gama (DRAPC)e Luís Estêvão (CMPS) tendo dado contributos importantes, para os mais de 30 participantes. Foi uma grande jornada para o desenvolvimento da freguesia e do concelho.Esta ação foi promovida pelo Município de Pampilhosa da Serra, em parceria com a Zona Agrária de Pampilhosa da Serra, tendo realizado ações em todas as freguesias do concelho, para promover a qualidade na apanha e fermentação do Medronho. Tendo em conta o crescimento e importância que o Medronho têm nas populações da região com a transformação em aguardente, e ao aumento da procura de fruto fresco para consumo ou transformação de novos produtos inovadores que têm surgido no mercado, surge a necessidade de trabalhar com os produtores com objetivo de melhorar a qualidade e ganhar escala, neste produto endógeno tão característico das zonas serranas. As ações tiveram como objetivos: - Promoção da cultura do medronheiro e suas potencialidades; - Melhoria e sensibilização da qualidade do fruto e cuidados na apanha; - Melhoria das técnicas de fermentação e suas implicações na qualidade do produto final; - Divulgação dos apoios existentes para a cultura do medronheiro. Esta ação de formação contou com o apoio da Junta de freguesia de Fajão-Vidual e da Sociedade União e Progresso de Covanca.JFFV